如果你去過水鄉(xiāng)揚(yáng)州，那你可能聽過“早上皮包水，下午水包皮”。說的是揚(yáng)州人上午泡茶館，下午泡澡堂的閑情。茶，是中國(guó)文化中不可或缺的一環(huán)，承載著太多的文化元素。
走遍祖國(guó)山河，你總能找到茶館，而茶館的三要素，或許可以歸納為飲茶、聽曲、吃點(diǎn)心。到了揚(yáng)州冶春，飲綠楊春、聽評(píng)彈、品小點(diǎn)；到了成都觀音閣老茶館，泡素茶、吃抄手、看川??；而如果你來到新疆喀什，那一定要到喀什古城的百年老茶館坐上一個(gè)下午，喝喝茯茶、嘗嘗烤馕、聽聽現(xiàn)場(chǎng)演奏的十二木卡姆，感受相似又獨(dú)特的魅力。
走進(jìn)喀什百年老茶館，紅色的地毯、藍(lán)色的墻、黃色的冰糖，本地人與游客端起一樣的白底紅花小瓷碗，品茶、吃馕，聽跳動(dòng)的十二木卡姆，這樣的文化景觀令人流連忘返。
“文化魅力是我選擇來喀什旅游的最重要原因。”在百年老茶館，來自廣州的游客陳女士這樣說起她選擇喀什的原因。整個(gè)下午，她和同伴都在老茶館的各個(gè)角落拿著相機(jī)和攝像機(jī)記錄這美好的體驗(yàn)。她說：“美景往往是相似的，雪山、草原很多地方都有，但喀什古城獨(dú)特的文化魅力卻十分難尋?！迸赃叺男∽?，來自上海的雷女士說：“喀什絕對(duì)能成為網(wǎng)紅旅游城市。這里的人都很熱情，東西好吃還便宜，文化氛圍濃，太好玩了?！?/p>
新疆人飲茶的歷史悠久，早在唐朝，浙江、安徽的茶葉就以磚茶的形式進(jìn)入新疆，茶馬貿(mào)易是古絲綢之路的重要組成部分。新疆諺語說，“寧可三日無糧，不可一日無茶”。對(duì)于習(xí)慣吃烤肉、抓飯的新疆人來說，茶葉能解膩、促消化，還能補(bǔ)充維生素等微量元素。以茶待客，是新疆各族人民共同的待客禮節(jié)，茶館文化也由此在新疆生根發(fā)芽。時(shí)至今日，新疆茶館和它所呈現(xiàn)的文化魅力，成為吸引八方游客的重要手段。
“熱瓦普琴聲多么響亮，莫非是裝上了金子做的琴弦?！闭麄€(gè)下午，歡快的樂曲彌漫在百年老茶館，與前兩位游客靜靜坐在一旁觀賞不同，游客溫女士早就按捺不住，穿著民族服裝，在十二木卡姆樂曲的伴奏下跳起舞來。11年前就曾來過喀什的她，這次來又有許多新的感受。這一次，她從西藏騎自行車而來，一路上有賓館就住賓館，沒有賓館就住在老鄉(xiāng)家，她說：“出來旅游，我就愛往當(dāng)?shù)厝硕嗟牡胤健@’，喀什人都熱情、好客，太適合我了！本來我騎到喀什瘦了6斤，但這幾天和朋友們一起吃、一起喝、一起玩，體重迅速恢復(fù)！”
投入超70億元修繕的喀什古城，既改善了古城居民的生活，更完好地保存了舉世聞名的喀什古城。這座古絲綢之路“活”的遺址得以收拾妝容，將更優(yōu)美的姿態(tài)呈現(xiàn)給世人。2009年，聯(lián)合國(guó)教科文組織經(jīng)過考察后認(rèn)為，改造后的喀什古城保留了原有的建筑特征和居民的傳統(tǒng)生活習(xí)慣，其經(jīng)驗(yàn)值得推廣，是令人欽佩的舉措。
如今，圍繞喀什古城發(fā)展出的文化旅游產(chǎn)業(yè)讓喀什人過上了好日子。對(duì)于百年老茶館的“新”主人買買提克里木·買買提來說，“很難解釋”的文化給他帶來了實(shí)實(shí)在在的好處?！斑@間百年老茶館，到我手里已經(jīng)是第四代了，接手10多年來，從最早只有6張桌子，到現(xiàn)在又增加了5個(gè)包廂；從最初樂師自愿前來演奏，到現(xiàn)在直接雇了一支樂隊(duì)在茶館常駐?！毖劭粗慰蛡兌紟е伴L(zhǎng)槍短炮”來拍照，買買提克里木·買買提干脆雇了幾名專業(yè)攝影師，給顧客提供攝影服務(wù)，不僅在自己的茶館拍，還能給游客提供民族服飾，帶著他們到古城中去拍照?，F(xiàn)在，買買提克里木·買買提的老茶館日均流水能達(dá)到2000元，一天能接待500名顧客，旅游旺季時(shí)整個(gè)茶館都擠滿了人。
“我在這兒喝了一輩子茶。”今年八十多歲的阿布都熱西提·阿力木老漢說，“以前我就在茶館對(duì)面賣水果、干果，去年退休后，更是天天都要來。以前這里很小，現(xiàn)在生意越來越好了。”茶館樂隊(duì)的笛子手買買提·依明艾澤孜對(duì)記者說：“我從9歲第一次聽到笛子聲就深深愛上了笛子，小時(shí)候脖子上掛著收音機(jī)，只要有笛子聲就入迷地聽。20歲起我就以吹笛子為生，以前到處跑，去給人演奏，現(xiàn)在就在茶館里一邊喝茶，一邊吃馕，一邊演奏，老板一個(gè)月還給3000元錢。我兒子也學(xué)會(huì)了吹笛子，在古城的香妃園景區(qū)當(dāng)樂手，6月份他就要結(jié)婚啦！”
一樣快要結(jié)婚的還有古城里的鐵匠克里木江·阿巴斯?？死锬窘ぐ退剐值苋艘黄鸾o喀什的民宿、茶館手工制作具有民族風(fēng)格的門閂、門環(huán)、門釘?shù)辱F藝產(chǎn)品，三兄弟“最少的時(shí)候一年賺20萬元，最多的時(shí)候一年能凈賺40萬元”?？恐o喀什的文化旅游“打鐵”，哥哥們都各自成了家，提起自己，他有些靦腆地說：“明年，明年就到我了?！?/p>
（光明日?qǐng)?bào)記者：李曾骙、王藝釗光明網(wǎng)記者：王辛元）
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